Skier dans les Abruzzes – bulletin neige
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Le produit
Qu’est-ce que l’Aurum
La liqueur dorée de Pescara.
L’Aurum est une liqueur faite de brandy vieilli et d’une infusion de zestes et de jus d’orange, avec le safran qui lui donne sa couleur dorée. Elle titre environ 40 degrés et a un goût rond, agrumé et chaleureux.
Le nom fut inventé par Gabriele D’Annunzio, né à Pescara et ami du fondateur Amedeo Pomilio : « aurum », l’or, et « aurantium », l’orange, réunis en un seul mot.
Terroir
D’où il vient
L’Aurum est né à Pescara, où la fabrique fut construite dans la Pineta dannunziana, près de la mer. Le bâtiment est devenu un symbole de la ville.
De la terre à la table
La production
- Les zestes d’orange macèrent pour en extraire les arômes.
- L’infusion est assemblée au brandy vieilli et au jus d’orange.
- Le safran donne à la liqueur sa couleur dorée.
- La liqueur repose puis est mise en bouteille.
En cuisine
Comment l’utiliser
Une liqueur de fin de repas, mais aussi de cuisine.
- Sec ou sur glaçons, en fin de repas
- Avec le parrozzo et les desserts au chocolat
- Pour imbiber génoises et desserts à la cuillère
- Dans quelques cocktails à l’orange
Conseils
Comment le choisir et le conserver
- Conservez-la à l’abri de la lumière, bien fermée.
- Servez-la à température ambiante ou légèrement fraîche.
- En pâtisserie, quelques cuillerées suffisent : le parfum d’orange est intense.
- Buvez-la avec modération : elle titre environ 40 degrés.
À visiter : l’ancienne fabrique de l’Aurum, dans la pinède de Pescara, est aujourd’hui « La fabbrica delle idee », un centre culturel avec expositions et événements.
Commander
Où l’acheter et qui contacter
Contacts vérifiés sur les sites officiels en octobre 2026 : vérifiez disponibilité et prix avant de commander.
Aurum – La fabbrica delle idee
L’ancienne fabrique de la liqueur, dans la Pineta dannunziana : c’est aujourd’hui un centre culturel de la Ville de Pescara, ouvert au public.
- Adresse: Largo Gardone Riviera – 65127 Pescara
- Site: aurum.comune.pescara.it
- Source: Ministero della Cultura – scheda dell’Aurum
Galerie
Les photos
Touchez une photo pour l’agrandir.
Photo 1: l’Aurum, l’ancienne fabrique de la liqueur dans la pinède de Pescara. Crédits : visit_ abruzzo (CC BY-SA 2.0), via Wikimedia Commons, redimensionnée ; l’icône du menu en est aussi tirée.
Tradition
Histoire et anecdotes
Amedeo Pomilio fonda la fabrique de l’Aurum à Pescara en 1925. La liqueur eut un grand succès et la fabrique, dans la Pineta dannunziana, devint l’un des bâtiments les plus reconnaissables de la ville.
Le nom fut suggéré par Gabriele D’Annunzio, qui aimait inventer des noms pour des produits et des lieux. Après la fin de la production à Pescara, le bâtiment a été restauré par la ville et transformé en centre culturel.
Le saviez-vous ? D’Annunzio consacra aussi des vers au parrozzo, le gâteau de Noël de Pescara : deux symboles de la ville liés à son nom.