Skier dans les Abruzzes – bulletin neige
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Le produit
Qu’est-ce que le Colline Teramane DOCG
Le Montepulciano des collines de Teramo.
Le Colline Teramane Montepulciano d’Abruzzo DOCG est un vin rouge issu d’au moins 90 % de raisins Montepulciano cultivés sur les collines de la province de Teramo. Les rendements sont faibles et l’élevage plus long que pour le Montepulciano d’Abruzzo DOC.
Il en naît un vin à la couleur profonde, riche en arômes de fruits mûrs et d’épices, aux tanins affirmés. Il se produit en Rosso et en Riserva.
Terroir
D’où il vient
La zone comprend les collines de la province de Teramo, entre les vallées du Tronto, de la Vibrata, du Tordino et du Vomano, avec vue sur le Gran Sasso d’un côté et sur la mer de l’autre. Les sols argileux et les forts écarts de température entre jour et nuit donnent des vins structurés.
De la terre à la table
La production
- Les raisins, de vignes à faibles rendements, sont vendangés à pleine maturité, en général en octobre.
- Le moût fermente longuement avec les peaux pour extraire couleur et tanins.
- Le vin mûrit, selon la loi, une durée minimale, plus longue pour la Riserva, aussi en bois.
- Après la mise en bouteille, il repose encore en cave avant la vente.
En cuisine
Comment l’utiliser
C’est un rouge pour les grands plats.
- Avec l’agneau et le mouton, en ragoût ou grillés
- Avec le timballo de Teramo et les pâtes au ragoût
- Avec les fromages affinés, comme le pecorino
- Servi à 18 °C, dans un grand verre, ouvert à l’avance
Conseils
Comment le choisir et le conserver
- Le Colline Teramane est un vin de garde : la Riserva peut attendre de nombreuses années.
- Sur la bouteille, cherchez la bande d’État qui distingue les vins DOCG.
- Conservez les bouteilles couchées, à l’abri de la lumière et à température constante.
- S’il est vieux, carafez-le pour le séparer du dépôt.
À savoir : le nom officiel est « Colline Teramane Montepulciano d’Abruzzo » ; l’appellation est aujourd’hui protégée par le Consorzio Tutela Vini d’Abruzzo.
Commander
Où l’acheter et qui contacter
Contacts vérifiés sur les sites officiels en octobre 2026 : vérifiez disponibilité et prix avant de commander.
Consorzio Tutela Vini d’Abruzzo
Le consortium qui protège les appellations des vins des Abruzzes : son site présente les producteurs membres, les cahiers des charges et les événements.
- Adresse: Corso Matteotti – Palazzo Corvo, 66026 Ortona (CH)
- E-mail: info@vinidabruzzo.it
- Site: vinidabruzzo.it
Illuminati
Domaine familial à Controguerra, dans la Val Vibrata : il produit du Colline Teramane DOCG et les vins de l’AOC Controguerra, dont le passito.
- Adresse: Contrada San Biagio, 18 – 64010 Controguerra (TE)
- Téléphone: 0861 808008
- E-mail: info@illuminativini.it
- Site: illuminativini.com
Galerie
Les photos
Touchez une photo pour l’agrandir.
Photo 1: les collines de Teramo à Torano Nuovo (TE), août 2024. Crédits : Giorgio Galeotti (CC BY-SA 4.0), via Wikimedia Commons, redimensionnée ; l’icône du menu en est aussi tirée.
Tradition
Histoire et anecdotes
En raison de leurs sols et de leur climat particuliers, les producteurs des collines de Teramo ont voulu distinguer leur Montepulciano de celui du reste de la région, d’abord comme sous-zone de la DOC.
En 2003, la sous-zone Colline Teramane est devenue DOCG : la première appellation d’origine contrôlée et garantie des Abruzzes.
Le saviez-vous ? à Torano Nuovo, au cœur de la zone, se trouve l’un des domaines les plus célèbres des Abruzzes, celui d’Emidio Pepe.