Skier dans les Abruzzes – bulletin neige
Les stations de ski les plus connues, le bulletin neige mis à jour et des informations utiles pour trouver les remontées ou réserver un hébergement
Le produit
Qu’est-ce que l’AOC Controguerra
Une petite appellation aux nombreux vins.
La DOC Controguerra, reconnue en 1996, comprend des rouges à base de Montepulciano, des blancs au Trebbiano et à la Passerina, des rosés, des mousseux et des passito, faits de raisins passerillés avant le pressurage.
C’est l’une des appellations les plus variées des Abruzzes : elle permet aux producteurs d’expérimenter d’autres cépages à côté des traditionnels.
Terroir
D’où il vient
La zone se trouve à l’extrême nord des Abruzzes, sur les collines de Controguerra et des villages voisins de la Val Vibrata, près de la frontière avec les Marches. Le climat venté et les sols argileux favorisent les rouges comme les blancs parfumés.
De la terre à la table
La production
- Les raisins se vendangent entre septembre et octobre, selon le cépage.
- Les rouges fermentent avec les peaux ; les blancs et les rosés en sont séparés tôt.
- Pour les passito, les meilleurs raisins sèchent des semaines avant le pressurage.
- Les mousseux font une seconde fermentation qui crée les bulles.
En cuisine
Comment l’utiliser
Avec autant de types, il y a un Controguerra pour chaque plat.
- Le rouge avec les viandes grillées et la charcuterie de Teramo
- Le blanc et le mousseux avec le poisson et les entrées
- Le passito avec les biscuits secs et les fromages affinés
- Le rouge servi à 16–18 °C, le blanc à 10 °C
Conseils
Comment le choisir et le conserver
- Sur l’étiquette, cherchez « Controguerra DOC » et le type.
- Le passito se garde longtemps même ouvert, bien bouché.
- Demandez au domaine de goûter les différents types : c’est la meilleure façon de les découvrir.
- Conservez les bouteilles au frais et à l’abri de la lumière.
À savoir : beaucoup de domaines de la zone produisent aussi le Colline Teramane DOCG et le Montepulciano d’Abruzzo.
Commander
Où l’acheter et qui contacter
Contacts vérifiés sur les sites officiels en octobre 2026 : vérifiez disponibilité et prix avant de commander.
Illuminati
Domaine familial à Controguerra, dans la Val Vibrata : il produit du Colline Teramane DOCG et les vins de l’AOC Controguerra, dont le passito.
- Adresse: Contrada San Biagio, 18 – 64010 Controguerra (TE)
- Téléphone: 0861 808008
- E-mail: info@illuminativini.it
- Site: illuminativini.com
Consorzio Tutela Vini d’Abruzzo
Le consortium qui protège les appellations des vins des Abruzzes : son site présente les producteurs membres, les cahiers des charges et les événements.
- Adresse: Corso Matteotti – Palazzo Corvo, 66026 Ortona (CH)
- E-mail: info@vinidabruzzo.it
- Site: vinidabruzzo.it
Galerie
Les photos
Touchez une photo pour l’agrandir.
Photo 1: vignes dans la zone de l’AOC Controguerra. Crédits : pizzodisevo (CC BY-SA 2.0), via Wikimedia Commons, redimensionnée ; l’icône du menu en est aussi tirée.
Tradition
Histoire et anecdotes
La Val Vibrata a une longue tradition de vignes et de domaines familiaux. Dans les années 1990, les producteurs ont demandé une appellation propre pour valoriser les vins de la zone et leurs différents types.
La DOC Controguerra a été reconnue en 1996 et comprend depuis des vins rouges, blancs, rosés, mousseux et passito.
Le saviez-vous ? par temps clair, depuis les collines de Controguerra, on voit à la fois le Gran Sasso et la mer Adriatique.