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El producto
Qué es el Trebbiano d’Abruzzo
El vino blanco más difundido de la región.
El Trebbiano d’Abruzzo DOC es un vino blanco hecho con uvas Trebbiano abruzzese y Trebbiano toscano. Tiene color amarillo pajizo, aromas delicados de flores blancas y fruta, y un sabor fresco y sápido.
En la mayoría de los casos es un blanco para beber joven. Algunos productores históricos, sin embargo, hacen versiones de larga crianza que están entre los blancos italianos más apreciados.
Territorio
De dónde viene
Se cultiva en las colinas de toda la región, sobre todo en las provincias de Chieti y Pescara, donde los viñedos llegan casi hasta el mar. La brisa del Adriático y las noches frescas dan al vino su frescura.
Del campo a la mesa
La elaboración
- La uva se vendimia en septiembre, con el equilibrio justo entre azúcar y acidez.
- Se prensa con suavidad y el mosto se separa enseguida de los hollejos.
- El mosto fermenta a temperatura controlada para conservar los aromas.
- El vino madura en acero o, en las versiones más ambiciosas, en barricas de madera o depósitos de cemento.
En la cocina
Cómo se usa
Es el vino del pescado y de la cocina de mar abruzesa.
- Con el brodetto y el pescado del Adriático
- Con la scapece y el pescado frito
- Con verduras, legumbres y platos de setas
- Servido frío, a 10–12 °C
Consejos
Cómo elegirlo y conservarlo
- El Trebbiano joven se bebe en un par de años; el de crianza puede esperar.
- En la etiqueta busca «Trebbiano d’Abruzzo DOC».
- Guarda las botellas a oscuras y en un lugar fresco.
- No lo sirvas demasiado frío, o pierde los aromas.
Bodegas famosas: entre los nombres más célebres del Trebbiano d’Abruzzo están Valentini en Loreto Aprutino y Emidio Pepe en Torano Nuovo, cuyos blancos envejecen durante décadas.
Para pedirlo
Dónde comprarlo y a quién contactar
Contactos verificados en las webs oficiales en octubre de 2026: comprueba disponibilidad y precios antes de pedir.
Consorzio Tutela Vini d’Abruzzo
El consorcio que protege las denominaciones de los vinos de los Abruzos: en su web están las bodegas socias, los reglamentos y los eventos.
- Dirección: Corso Matteotti – Palazzo Corvo, 66026 Ortona (CH)
- Correo: info@vinidabruzzo.it
- Web: vinidabruzzo.it
Emidio Pepe
Bodega histórica de Torano Nuovo, en las colinas de Teramo, célebre por sus vinos de larga guarda.
- Dirección: Via Chiesi, 10 – 64010 Torano Nuovo (TE)
- Teléfono: 0861 856493
- Correo: info@emidiopepe.com
- Web: emidiopepe.com
Fantini Wines
Gran empresa vinícola de Ortona (antes Farnese Vini), con una amplia gama de vinos abruzeses.
- Dirección: Via Luigi Dommarco, 23 – 66026 Ortona (CH)
- Teléfono: 085 9067388
- Web: fantiniwines.com
Galería
Las fotos
Toca una foto para ampliarla.
Foto 1: racimos de Trebbiano en un viñedo abruzés. Créditos: Peter Forster (CC BY-SA 2.0), vía Wikimedia Commons, redimensionada; el icono del menú también procede de ella.
Tradición
Historia y curiosidades
El Trebbiano se cultiva en los Abruzos desde hace siglos y durante mucho tiempo fue el vino blanco de las familias campesinas, que lo bebían joven a lo largo del año.
La DOC Trebbiano d’Abruzzo nació en 1972. Hoy junto al Trebbiano se cultivan otros blancos autóctonos, como el Pecorino y la Passerina, pero el Trebbiano sigue siendo el blanco más difundido de la región.
Curiosidad: el nombre «Trebbiano d’Abruzzo» incluye uvas distintas: el Trebbiano abruzzese y el Bombino bianco, que durante siglos se confundieron.