Skifahren in den Abruzzen – Schneebericht
Die bekanntesten Skigebiete, der aktuelle Schneebericht und weitere nützliche Informationen, wie du die Liftanlagen findest oder eine Unterkunft für deinen Winterurlaub buchst
Das Produkt
Was Tullum ist
Die Herkunftsbezeichnung der Weine aus Tollo.
Tullum oder Terre Tollesi ist die Herkunftsbezeichnung der Weine aus Tollo. 2008 als DOC entstanden, wurde sie 2019 zur DOCG: eine der kleinsten Italiens, mit wenigen Hektar ausgewählter Weinberge.
Dazu gehören ein Rotwein fast nur aus Montepulciano (mindestens 95 %), auch als Riserva, und zwei Weißweine aus einheimischen Sorten: Pecorino und Passerina.
Gebiet
Woher es kommt
Tollo liegt auf den Hügeln der Provinz Chieti, wenige Kilometer von der Adria, in einem der rebenreichsten Gebiete der Abruzzen. Die DOCG-Weinberge wurden nach Boden und Lage in kleine Parzellen geteilt.
Vom Feld auf den Tisch
Die Herstellung
- Die Trauben werden je nach Parzelle von Hand oder maschinell zwischen September und Oktober gelesen.
- Montepulciano gärt mit den Schalen; Pecorino und Passerina werden als Weißwein ausgebaut.
- Der Rotwein reift in Stahl und Holz, die Riserva länger.
- Manche Erzeuger bauen den Pecorino auch in Tonamphoren aus.
In der Küche
Verwendung
Rot- und Weißweine für die ganze Abruzzen-Küche.
- Den Rotwein zu Lamm, Arrosticini und Käse
- Den Pecorino zu rohem Fisch und Fischeintopf
- Die Passerina zu Vorspeisen und Gemüse
- Den Rotwein bei 16–18 °C, die Weißweine bei 10–12 °C servieren
Tipps
Worauf man beim Kauf achtet und wie man es aufbewahrt
- Auf dem Etikett nach «Tullum» oder «Terre Tollesi» DOCG und der staatlichen Banderole suchen.
- Der Pecorino Tullum wird ein paar Jahre in der Flasche besser.
- Flaschen dunkel und kühl lagern.
- In Tollo kann man die Weingüter besuchen und alle Weinarten probieren.
Gut zu wissen: Der wichtigste Erzeuger ist die Cantina Tollo mit der Linie Feudo Antico, entstanden auf den Weinbergen, wo die Reste einer römischen Villa zutage kamen.
Bestellen
Wo man es kauft und wen man kontaktiert
Kontakte im Oktober 2026 auf den offiziellen Websites geprüft: Prüfen Sie Verfügbarkeit und Preise vor der Bestellung.
Cantina Tollo
Die große Genossenschaft von Tollo, in den 1960er-Jahren gegründet und heute mit Hunderten Mitgliedern: Mit der Linie Feudo Antico erzeugt sie den Tullum DOCG.
- Adresse: Viale Garibaldi, 68 – 66010 Tollo (CH)
- Telefon: 0871 96251
- E-Mail: info@cantinatollo.it
- Website: cantinatollo.it
Galerie
Die Fotos
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Das Bild ist eine für abruzzoparchi.it gezeichnete Illustration: Wir haben keine freien Fotos dieses Weins oder Likörs aus den Abruzzen gefunden. Wenn Sie ein Foto teilen möchten, schreiben Sie uns.
Tradition
Geschichte und Wissenswertes
Tollo hat eine lange Weingeschichte: 2003 fand man bei der Vorbereitung eines neuen Weinbergs die Reste einer römischen Villa mit Räumen, die mit der Weinherstellung zu tun hatten.
Die Bezeichnung Terre Tollesi oder Tullum entstand 2008 als DOC und wurde 2019 zur DOCG erhoben, die erste Aufwertung einer italienischen DOC seit mehreren Jahren.
Wussten Sie? einige bei den Ausgrabungen gefundene antike Amphoren inspirierten einen in der Amphore ausgebauten Pecorino.