Skifahren in den Abruzzen – Schneebericht
Die bekanntesten Skigebiete, der aktuelle Schneebericht und weitere nützliche Informationen, wie du die Liftanlagen findest oder eine Unterkunft für deinen Winterurlaub buchst
Das Produkt
Was das Olivenöl Colline Teatine g.U. ist
Ein natives Olivenöl extra mit geschützter Ursprungsbezeichnung.
Das Olivenöl Colline Teatine g.U. ist ein natives Olivenöl extra mit geschützter Ursprungsbezeichnung, von der Europäischen Union 1997 anerkannt (Reg. CE 1065/97). Es stammt aus Oliven aus dem in der Vorschrift festgelegten Gebiet, vor allem der Sorten Gentile di Chieti und Leccino.
Um das Zeichen g.U. zu tragen, muss das Öl genaue Regeln zu Sorten, Ernte, Pressung und Eigenschaften einhalten, die eine unabhängige Stelle prüft.
Gebiet
Woher es kommt
Das Anbaugebiet umfasst die Hügel um Chieti in der Provinz Chieti. Das Gebiet umfasst 79 Gemeinden der Provinz, von den Hügeln der Trabocchi-Küste bis an den Fuß der Majella, zwischen Chieti, Lanciano, Ortona und Vasto.
- Chieti
- Lanciano
- Vasto
- Ortona
- Guardiagrele
- Atessa
- Fossacesia
- San Salvo
Vom Feld auf den Tisch
Die Herstellung
- Im Herbst, zwischen Oktober und Dezember, werden die Oliven direkt vom Baum geerntet, von Hand oder mit Erntehilfen.
- Sie kommen in luftigen Kisten zur Ölmühle, ohne sie aufzuhäufen.
- Sie werden innerhalb weniger Tage gepresst, damit sie nicht gären.
- Das Öl wird mechanisch, ohne chemische Behandlung, vom Brei getrennt.
- Es wird vor Licht und Wärme geschützt gelagert und mit dem Zeichen g.U. abgefüllt.
In der Küche
Verwendung
Ein gutes natives Olivenöl extra schätzt man vor allem roh: Ein paar Tropfen heben einfache Gerichte.
- Bruschetta aus Bauernbrot mit neuem Öl und einer Prise Salz
- Auf Hülsenfrüchten, Suppen und gekochtem Gemüse
- Auf Gegrilltem wie Arrosticini und auf Fisch
- In traditionellen Süßspeisen und in Öl eingelegtem Gemüse
Tipps
Worauf man beim Kauf achtet und wie man es aufbewahrt
- Auf dem Etikett nach dem Zeichen g.U. und dem Erntejahr schauen.
- Kühl und dunkel aufbewahren, fern vom Herd, in dunklen Glasflaschen oder Kanistern.
- Innerhalb von 12–18 Monaten nach der Ernte verbrauchen: Mit der Zeit verliert es Aroma.
- Pur auf Brot probieren: Es soll nach frischen Oliven schmecken, mit ausgewogener Bitterkeit und Schärfe.
Achtung: «Olivenöl» und «nativ extra» sind nicht dasselbe, und nur Öle mit dem Zeichen g.U. stammen aus dem Gebiet und von den Oliven der Vorschrift.
Bestellen
Wo man es kauft und wen man kontaktiert
Kontakte im Oktober 2026 auf den offiziellen Websites geprüft: Prüfen Sie Verfügbarkeit und Preise vor der Bestellung.
Frantoi e aziende olivicole del Chietino
Wir haben keine geprüften Kontakte des Schutzkonsortiums gefunden. Das Öl Colline Teatine g.U. kauft man in den Ölmühlen und bei Olivenbauern der Provinz Chieti: Achten Sie auf das g.U.-Zeichen auf dem Etikett.
Galerie
Die Fotos
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Das Bild ist eine für abruzzoparchi.it gezeichnete Illustration: Wir haben keine freien Fotos gefunden, die genau das Produkt aus den Abruzzen zeigen. Wenn Sie ein Foto teilen möchten, schreiben Sie uns.
Tradition
Geschichte und Wissenswertes
Der Olivenbaum wird auf den Hügeln der Abruzzen seit der Antike angebaut: Die Ölmühlen, früher von Tieren oder Wasser angetrieben, waren in den Erntemonaten das Zentrum des Dorflebens.
Noch heute bringen viele Familien die Oliven ihrer eigenen Bäume zur Mühle, und die Ernte im November ist ein Fest: Das erste Öl probiert man auf geröstetem Brot.
Wussten Sie? frisch gepresstes Öl ist intensiv grün und deutlich scharf; in den folgenden Monaten wird es milder.