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En coche
Cómo llegar
- Desde Roma: A24 hasta Teramo por el túnel del Gran Sasso; la salida Colledara–San Gabriele es la más cómoda para Isola del Gran Sasso, Tossicia y Castelli.
- Desde la costa: A14, salidas Teramo–Giulianova (para Campli, Canzano y Civitella del Tronto) y Atri–Pineto (para Atri).
- Desde Teramo: la SS 80 remonta el valle del Vomano hacia Montorio y Prati di Tivo; carreteras provinciales llevan a los demás pueblos en una media hora.
El pueblo
Atri 442 m
Altitud
442 m
Municipio
Atri
Antigua capital del ducado de los Acquaviva, Atri es una ciudad de arte asomada al Adriático. La catedral, monumento nacional, tiene un campanario de 57 metros y un ciclo de frescos de Andrea De Litio; bajo el casco antiguo hay un teatro romano y antiguas cisternas, y alrededor los barrancos de arcilla de la reserva WWF.
Qué hacer
- Los barrancos de la reserva WWF, a las puertas de la ciudad
- El regaliz de Atri, elaborado desde 1836
- El mar de Pineto y Silvi, a pocos kilómetros
- Teramo, la capital de provincia
¿Sabías que…? El 14 de agosto, tras un cortejo histórico, el obispo abre la Puerta Santa de la catedral, que queda abierta ocho días: una tradición de 1300 atribuida al papa Celestino V, cuya madre era de Atri, o a Bonifacio VIII.
En la mesa
- Regaliz de Atri — El regaliz elaborado en Atri desde 1836: ruedas, barritas, pastillas y caramelos.
- El timballo teramano — Capas de crepes con ragú, albondiguillas, scamorza y huevos, al horno.
- Aceite Pretuziano delle Colline Teramane DOP — El virgen extra de las colinas entre el Gran Sasso y el Adriático, de Leccino, Frantoio y Dritta.
Números útiles
- Ayuntamiento de Atri: 085 879 1311
- Reserva natural Calanchi di Atri: 085 878 0088
- Emergencias y rescate en montaña: 112 · 118
- web del ayuntamiento
Dónde comer en Atri
- La Locanda dei Sanniti Via dei Sanniti, 36, Atri · 328 013 0049
- Pomodoro & Basilico Via dei Sanniti, 30, Atri · 338 166 6173
- Castellum Vetus Vinaria Piazza della Cooperazione, 1, Atri · 393 857 0329
- Trattorías y restaurantes de Atri: buscar en TripAdvisor
El pueblo
Castelli 497 m
Altitud
497 m
Municipio
Castelli
El pueblo de la cerámica bajo la pared del Monte Camicia, en el Parque del Gran Sasso, uno de los Pueblos más bonitos de Italia. Sus talleres trabajan la mayólica desde el Renacimiento; el Museo de la Cerámica está en el antiguo convento franciscano y la pequeña iglesia de San Donato tiene el techo cubierto de azulejos pintados.
Qué hacer
- El Monte Camicia, la gran pared sobre el pueblo
- Subir a Campo Imperatore por la carretera de Fonte Vetica
- Senderos del Gran Sasso
¿Sabías que…? El escritor Carlo Levi llamó a la iglesia de San Donato «la Capilla Sixtina de la mayólica»: su techo está hecho de unos ochocientos azulejos pintados a principios del siglo XVII.
En la mesa
- Los arrosticini — Brochetas de carne de oveja asadas a la brasa, el símbolo de la cocina de los Abruzos.
- Las scrippelle ’mbusse — Crepes enrolladas con pecorino servidas en caldo de gallina, el primero festivo de Teramo.
- Ventricina teramana (embutido para untar) — El embutido blando para untar en el pan, con pimiento, ajo, romero y piel de naranja.
Números útiles
- Ayuntamiento de Castelli: 0861 979142
- Ente del Parque Gran Sasso e Laga: 0862 60521
- Emergencias y rescate en montaña: 112 · 118
- web del ayuntamiento
Dónde comer en Castelli
- Arrosticini Santa Maria della Neve Località Santa Maria della Neve, Castelli · 338 861 6885
- Trattorías y restaurantes de Castelli: buscar en TripAdvisor
El pueblo
Isola del Gran Sasso 407 m
Altitud
407 m
Municipio
Isola del Gran Sasso d’Italia
El pueblo está encajado entre los torrentes Mavone y Ruzzo, frente a la cara norte del Gran Sasso. A las afueras está el Santuario de San Gabriele dell’Addolorata, patrón de los jóvenes y de los Abruzos, meta cada año de muchísimos peregrinos.
Qué hacer
- Excursiones en la vertiente de Teramo del Gran Sasso
- Tres días de trekking entre refugios
- Prati di Tivo y la nieve
¿Sabías que…? Lo llaman «el pueblo de los lemas»: en los dinteles de puertas y ventanas del centro hay frases en latín, como «Melius mori quam foedari» (mejor morir que deshonrarse).
En la mesa
- El timballo teramano — Capas de crepes con ragú, albondiguillas, scamorza y huevos, al horno.
- Las pallotte cacio e ova — Albóndigas sin carne de pan, huevo y queso, fritas y luego cocidas en salsa de tomate.
- Los arrosticini — Brochetas de carne de oveja asadas a la brasa, el símbolo de la cocina de los Abruzos.
Números útiles
- Ayuntamiento de Isola del Gran Sasso d’Italia: 0861 975926
- Santuario de San Gabriele: 0861 97721
- Emergencias y rescate en montaña: 112 · 118
- web del ayuntamiento
Dónde comer en Isola del Gran Sasso
- La Cantina degli Antichi Mestieri Via San Gabriele, 199, Isola del Gran Sasso · 377 474 3702
- Trattorías y restaurantes de Isola del Gran Sasso: buscar en TripAdvisor
El pueblo
Tossicia 409 m
Altitud
409 m
Municipio
Tossicia
Pequeño pueblo de piedra del Valle Siciliana, al pie del Gran Sasso. En el Palazzo Marchesale está el Museo de las gentes del Gran Sasso, con los aperos de la vida campesina; la iglesia de Sant’Antonio Abate tiene una bonita portada del siglo XV.
Qué hacer
- Senderos del Valle Siciliana y del Gran Sasso
- Isola del Gran Sasso y el santuario de San Gabriele, al lado
- Teramo, a media hora
¿Sabías que…? Según la tradición, san Francisco de Asís llegó aquí en 1217 como mediador entre los barones del valle; más recientemente Tossicia fue el escenario de la novela «Mia madre è un fiume» de Donatella Di Pietrantonio.
En la mesa
- Las virtù teramanas — La sopa del 1 de mayo con legumbres secas, verduras de primavera, carne y pastas variadas.
- Las scrippelle ’mbusse — Crepes enrolladas con pecorino servidas en caldo de gallina, el primero festivo de Teramo.
- Salchicha de hígado de Teramo — Hígado de cerdo con ajo, piel de naranja y laurel, también en versión dulce con miel.
Números útiles
- Ayuntamiento de Tossicia: 0861 698014
- Emergencias y rescate en montaña: 112 · 118
- web del ayuntamiento
Dónde comer en Tossicia
- Ristorante Podere Santa Lucia Contrada Viola (Chiarino), Tossicia · 0861 158 0020
- Trattorías y restaurantes de Tossicia: buscar en TripAdvisor
El pueblo
Montorio al Vomano 262 m
Altitud
262 m
Municipio
Montorio al Vomano
Pequeña ciudad a orillas del Vomano, puerta de la carretera que sube a Prati di Tivo y al lago de Campotosto. A las afueras se ve la base itálica del Templo de Hércules; en el pueblo, las iglesias de San Rocco y San Filippo Neri.
Qué hacer
- Prati di Tivo, en verano y en invierno
- Esquiar en Prati di Tivo
- El pueblo de Pietracamela
- El lago de Campotosto, al fondo del valle del Vomano
¿Sabías que…? Montorio tuvo luz eléctrica el 10 de diciembre de 1899, entre los primeros pueblos de Italia: el alcalde se había informado en Tagliacozzo, Terni y Macerata, donde ya se probaban las instalaciones.
En la mesa
- El timballo teramano — Capas de crepes con ragú, albondiguillas, scamorza y huevos, al horno.
- Ventricina teramana (embutido para untar) — El embutido blando para untar en el pan, con pimiento, ajo, romero y piel de naranja.
- Las virtù teramanas — La sopa del 1 de mayo con legumbres secas, verduras de primavera, carne y pastas variadas.
Números útiles
- Ayuntamiento de Montorio al Vomano: 0861 502218
- Emergencias y rescate en montaña: 112 · 118
- web del ayuntamiento
Dónde comer en Montorio al Vomano
- Locanda San Michele Contrada Camerale, Montorio al Vomano · 331 465 8909
- Trattorías y restaurantes de Montorio al Vomano: buscar en TripAdvisor
El pueblo
Campli 393 m
Altitud
393 m
Municipio
Campli
Ciudad de los Farnesio llena de iglesias, famosa por su Escalera Santa de 1776: 28 peldaños de madera de olivo que se suben de rodillas, una rareza en el mundo. En el antiguo convento franciscano está el Museo Arqueológico Nacional con los ajuares de la necrópolis de Campovalano.
Qué hacer
- La porchetta de Campli
- La fortaleza de Civitella del Tronto, a pocos kilómetros
- Teramo y su casco antiguo
¿Sabías que…? Desde 1964, el último fin de semana de agosto, Campli celebra la Fiesta de la porchetta, considerada la primera «sagra» de los Abruzos y una de las primeras de Italia, con un concurso entre productores.
En la mesa
- La porchetta de Campli — Cerdo entero deshuesado, con romero, ajo y pimienta, asado en horno de leña.
- El timballo teramano — Capas de crepes con ragú, albondiguillas, scamorza y huevos, al horno.
- La pizza dolce teramana — Tarta de fiesta de bizcocho bañado en alquermes, con crema y chocolate.
Números útiles
- Ayuntamiento de Campli: 0861 560111
- Emergencias y rescate en montaña: 112 · 118
- web del ayuntamiento
Dónde comer en Campli
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El pueblo
Civitella del Tronto 589 m
Altitud
589 m
Municipio
Civitella del Tronto
Pueblo fortificado en la frontera con las Marcas, dominado por una de las fortalezas más imponentes de Italia, mandada construir por Felipe II de España: fue el último bastión de los Borbones y se rindió en 1861. Desde el centro sube la Ruetta, un callejón por el que se pasa de uno en uno.
Qué hacer
¿Sabías que…? A la entrada de la Ruetta una placa la llama «la calle más estrecha de Italia»: en realidad el récord se lo disputa con un callejón de Ripatransone, en las Marcas.
En la mesa
- Las ceppe — Pasta de agua y harina enrollada en un palito, con ragú de carnes.
- Las scrippelle ’mbusse — Crepes enrolladas con pecorino servidas en caldo de gallina, el primero festivo de Teramo.
- Colline Teramane DOCG — El Montepulciano de las colinas de Teramo, primera DOCG de los Abruzos, desde 2003.
Números útiles
- Ayuntamiento de Civitella del Tronto: 0861 918321
- Fortaleza: información y reservas: 351 535 5800
- Emergencias y rescate en montaña: 112 · 118
- web del ayuntamiento
Dónde comer en Civitella del Tronto
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El pueblo
Canzano 448 m
Altitud
448 m
Municipio
Canzano
Pueblecito en las colinas entre Teramo y el mar, conocido en todo el Abruzo por el pavo a la canzanese y por el encaje. A las afueras está el santuario de la Madonna dell’Alno.
Qué hacer
- El pavo a la canzanese, el plato del pueblo
- Los vinos de las Colline Teramane
- Teramo, a un cuarto de hora
¿Sabías que…? La receta auténtica del pavo a la canzanese, cocinado largo tiempo y servido frío en su gelatina, está ligada al nombre de Gaetano Contrisciani, que la perfeccionó en el siglo XX.
En la mesa
- El pavo a la canzanese — Pavo cocido a fuego lento con hierbas y servido frío en su gelatina, el orgullo de Canzano.
- El timballo teramano — Capas de crepes con ragú, albondiguillas, scamorza y huevos, al horno.
- Aceite Pretuziano delle Colline Teramane DOP — El virgen extra de las colinas entre el Gran Sasso y el Adriático, de Leccino, Frantoio y Dritta.
Números útiles
- Ayuntamiento de Canzano: 0861 555128
- Emergencias y rescate en montaña: 112 · 118
- web del ayuntamiento
Dónde comer en Canzano
- Trattorías y restaurantes de Canzano: buscar en TripAdvisor
En la mesa
Sabores y tradiciones
Los platos y productos típicos de la zona, con las recetas y fichas de nuestra web.
En las colinas de Teramo se come una de las cocinas más ricas de los Abruzos: el timbal de scrippelle, las scrippelle ’mbusse en caldo, las «virtù» del 1 de mayo, la porchetta de Campli y el pavo de Canzano, con el aceite Pretuziano y el Montepulciano de las Colline Teramane.
- El timballo teramano — Capas de crepes con ragú, albondiguillas, scamorza y huevos, al horno.
- Las scrippelle ’mbusse — Crepes enrolladas con pecorino servidas en caldo de gallina, el primero festivo de Teramo.
- Las virtù teramanas — La sopa del 1 de mayo con legumbres secas, verduras de primavera, carne y pastas variadas.
- La porchetta de Campli — Cerdo entero deshuesado, con romero, ajo y pimienta, asado en horno de leña.
- El pavo a la canzanese — Pavo cocido a fuego lento con hierbas y servido frío en su gelatina, el orgullo de Canzano.
- Las ceppe — Pasta de agua y harina enrollada en un palito, con ragú de carnes.
- Regaliz de Atri — El regaliz elaborado en Atri desde 1836: ruedas, barritas, pastillas y caramelos.
- Aceite Pretuziano delle Colline Teramane DOP — El virgen extra de las colinas entre el Gran Sasso y el Adriático, de Leccino, Frantoio y Dritta.
- Colline Teramane DOCG — El Montepulciano de las colinas de Teramo, primera DOCG de los Abruzos, desde 2003.