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En coche
Cómo llegar
- Desde Roma: A24 hasta la salida L’Aquila Ovest, luego la SS 80 hacia Pizzoli y la SS 260 Picente hacia Barete, Cagnano Amiterno y Montereale.
- Desde Roma por la Salaria: hasta Amatrice, luego el puerto de Montereale baja a Aringo y Montereale.
- Para Campotosto: desde la SS 80 se sube al Passo delle Capannelle; desde Capitignano una carretera empinada sube directamente al lago.
- Desde Teramo: SS 80 del Gran Sasso y la carretera del lago de Campotosto.
El pueblo
Montereale 945 m
Altitud
945 m
Municipio
Montereale
El centro principal del Alto Aterno, sobre una colina que domina la cuenca, rodeado de decenas de aldeas llamadas «Ville». Es una de las puertas noroccidentales del Parque del Gran Sasso y Monti della Laga.
Qué hacer
- El Parque Nacional del Gran Sasso y Monti della Laga
- Guía de senderismo del Gran Sasso
- El lago de Campotosto
- Trekking de tres días en el Parque del Gran Sasso
¿Sabías que…? Fue el emperador Conrado IV quien le dio el título de ciudad en la Edad Media; el nombre viene de «Monte Regale», el monte del rey.
En la mesa
- Salchicha de hígado de L’Aquila — En forma de herradura, picante o dulce con miel: se come la mañana de Pascua. Baluarte Slow Food.
- Las fregnacce de L’Aquila — Crepes finas rellenas de ragú y queso, dobladas en triángulo y gratinadas.
- El castrato a la brasa — Chuletas de castrato a la brasa, el plato de casa de la zona de L’Aquila.
Números útiles
- Ayuntamiento de Montereale: 0862 901217
- Emergencias y rescate en montaña: 112 · 118
- web del ayuntamiento
Dónde comer en Montereale
- Trattorías y restaurantes de Montereale: buscar en TripAdvisor
El pueblo
Aringo 984 m
Altitud
984 m
Municipio
Montereale
Aldea de Montereale en la SS 260 hacia Amatrice, bajo el Monte Civitella. Justo encima, en Capo Cancelli, nace el Aterno, el principal río de los Abruzos; desde el pueblo se ve toda la llanura de Montereale.
Qué hacer
- El Parque Nacional del Gran Sasso y Monti della Laga
- Guía de senderismo del Gran Sasso
- El lago de Campotosto
¿Sabías que…? Aringo ya estaba habitado en época romana a lo largo de la vía Calatina; según la tradición, el nombre viene de un godo llamado Arrigs que se estableció aquí al final de la Antigüedad.
En la mesa
- La polenta sobre la tabla — Polenta vertida sobre la tabla de madera, con salsa de salchichas, para comer todos juntos.
- Salchicha de hígado de L’Aquila — En forma de herradura, picante o dulce con miel: se come la mañana de Pascua. Baluarte Slow Food.
- Fettuccine con setas — Fettuccine al huevo con setas de chopo y champiñones silvestres de otoño.
Números útiles
- Ayuntamiento de Montereale: 0862 901217
- Emergencias y rescate en montaña: 112 · 118
- web del ayuntamiento
Dónde comer en Aringo
- Trattorías y restaurantes de Aringo: buscar en TripAdvisor
El pueblo
Capitignano 916 m
Altitud
916 m
Municipio
Capitignano
Al pie de un espolón de roca en el borde de la llanura, es el pueblo desde el que se sube al lago de Campotosto por las «Svolte della Lima», una subida muy empinada. En la aldea de Mopolino está el Palazzo Ricci.
Qué hacer
- El lago de Campotosto
- El Parque Nacional del Gran Sasso y Monti della Laga
- Guía de senderismo del Gran Sasso
¿Sabías que…? En el siglo XVIII el papa Pío VI pasaba aquí el verano, en el Palazzo Ricci de la aldea de Mopolino, que él mismo hizo restaurar tras el terremoto de 1703.
En la mesa
- Mortadela de Campotosto — Un embutido ovalado atado por parejas, con una tira de tocino en el centro, curado al viento del lago.
- Ñoquis con ragú de castrato — Ñoquis de patata caseros con ragú de castrato, como en L’Aquila.
- El castrato a la brasa — Chuletas de castrato a la brasa, el plato de casa de la zona de L’Aquila.
Números útiles
- Ayuntamiento de Capitignano: 0862 905463
- Emergencias y rescate en montaña: 112 · 118
- web del ayuntamiento
Dónde comer en Capitignano
- Trattorías y restaurantes de Capitignano: buscar en TripAdvisor
El pueblo
Campotosto 1.420 m
Altitud
1.420 m
Municipio
Campotosto
El pueblo que da nombre al lago de Campotosto, bajo los Monti della Laga: en verano se practica windsurf, kitesurf, canoa y pesca, y en invierno el lago a veces se hiela. Es la tierra de la mortadela de Campotosto.
Qué hacer
- El lago de Campotosto
- La mortadela de Campotosto
- Las Cento Cascate en los Monti della Laga
- Guía de senderismo del Gran Sasso
¿Sabías que…? A 1.420 metros es uno de los pueblos más altos de los Apeninos, y su lago, nacido con las presas, está entre los mayores embalses de Italia.
En la mesa
- Mortadela de Campotosto — Un embutido ovalado atado por parejas, con una tira de tocino en el centro, curado al viento del lago.
- La polenta sobre la tabla — Polenta vertida sobre la tabla de madera, con salsa de salchichas, para comer todos juntos.
- Fettuccine con setas — Fettuccine al huevo con setas de chopo y champiñones silvestres de otoño.
Números útiles
- Ayuntamiento de Campotosto: 0862 900142
- Ente del Parque Gran Sasso e Laga: 0862 60521
- Emergencias y rescate en montaña: 112 · 118
- web del ayuntamiento
Dónde comer en Campotosto
- Trattorías y restaurantes de Campotosto: buscar en TripAdvisor
El pueblo
Cagnano Amiterno 841 m
Altitud
841 m
Municipio
Cagnano Amiterno
Municipio formado por varias aldeas a lo largo de la SS 260, en la frontera con el Lacio. Sobre la aldea de Termine se abre la Piana di Cascina, al pie del Monte Calvo y del Monte Giano.
Qué hacer
- El grupo del Monte Calvo
- El Parque Nacional del Gran Sasso y Monti della Laga
- L’Aquila, a pocos kilómetros
¿Sabías que…? La Piana di Cascina, sobre el pueblo, es uno de los lugares más fríos de la zona: en invierno, con nieve, se baja hasta 20 grados bajo cero.
En la mesa
- El castrato a la brasa — Chuletas de castrato a la brasa, el plato de casa de la zona de L’Aquila.
- Las fregnacce de L’Aquila — Crepes finas rellenas de ragú y queso, dobladas en triángulo y gratinadas.
- Las zeppole de L’Aquila — Rosquillas de masa con patata, fritas y azucaradas, para San José en L’Aquila.
Números útiles
- Ayuntamiento de Cagnano Amiterno: 0862 978122
- Emergencias y rescate en montaña: 112 · 118
- web del ayuntamiento
Dónde comer en Cagnano Amiterno
- Trattorías y restaurantes de Cagnano Amiterno: buscar en TripAdvisor
El pueblo
Barete 800 m
Altitud
800 m
Municipio
Barete
Pequeño pueblo a la entrada del alto valle, a poco más de un kilómetro de Pizzoli. Participó en la fundación de L’Aquila, y la Porta Barete, una de las puertas de la ciudad, lleva su nombre.
Qué hacer
- L’Aquila, a pocos kilómetros
- El Parque Nacional del Gran Sasso y Monti della Laga
- Trekking al Monte Calvo
¿Sabías que…? En tiempos de los romanos se llamaba Lavaretum y era lugar de veraneo para los habitantes de Amiternum, gracias a sus fuentes termales.
En la mesa
- Las fregnacce de L’Aquila — Crepes finas rellenas de ragú y queso, dobladas en triángulo y gratinadas.
- Salchicha de hígado de L’Aquila — En forma de herradura, picante o dulce con miel: se come la mañana de Pascua. Baluarte Slow Food.
- Las zeppole de L’Aquila — Rosquillas de masa con patata, fritas y azucaradas, para San José en L’Aquila.
Números útiles
- Ayuntamiento de Barete: 0862 976235
- Emergencias y rescate en montaña: 112 · 118
- web del ayuntamiento
Dónde comer en Barete
- Trattorías y restaurantes de Barete: buscar en TripAdvisor
El pueblo
Pizzoli 740 m
Altitud
740 m
Municipio
Pizzoli
El pueblo más cercano a L’Aquila, a la entrada del alto valle, con la mitad de su territorio dentro del Parque del Gran Sasso: del fondo del valle se sube hasta los 2.132 m del Monte San Franco. Cerca están los restos de la ciudad romana de Amiternum.
Qué hacer
- El Parque Nacional del Gran Sasso y Monti della Laga
- Guía de senderismo del Gran Sasso
- L’Aquila, a pocos kilómetros
¿Sabías que…? Según la tradición, aquí fue enterrado en el siglo VI san Equicio, en torno al cual se había reunido una de las primeras comunidades de monjes de la zona.
En la mesa
- Las fregnacce de L’Aquila — Crepes finas rellenas de ragú y queso, dobladas en triángulo y gratinadas.
- Las zeppole de L’Aquila — Rosquillas de masa con patata, fritas y azucaradas, para San José en L’Aquila.
- El castrato a la brasa — Chuletas de castrato a la brasa, el plato de casa de la zona de L’Aquila.
Números útiles
- Ayuntamiento de Pizzoli: 0862 975524
- Emergencias y rescate en montaña: 112 · 118
- web del ayuntamiento
Dónde comer en Pizzoli
- Fraschetta dei Miracoli Corso Sallustio, 230, Pizzoli · 338 704 1496
- Pasticceria Mancini Via Sallustio, 220, Pizzoli · 0862 977080
- Trattorías y restaurantes de Pizzoli: buscar en TripAdvisor
En la mesa
Sabores y tradiciones
Los platos y productos típicos de la zona, con las recetas y fichas de nuestra web.
En el Alto Aterno se come la cocina de montaña de la zona de L’Aquila y de la Laga: embutidos como la mortadela de Campotosto, carne de oveja, pasta casera, legumbres y setas del bosque.
- Mortadela de Campotosto — Un embutido ovalado atado por parejas, con una tira de tocino en el centro, curado al viento del lago.
- Salchicha de hígado de L’Aquila — En forma de herradura, picante o dulce con miel: se come la mañana de Pascua. Baluarte Slow Food.
- Las fregnacce de L’Aquila — Crepes finas rellenas de ragú y queso, dobladas en triángulo y gratinadas.
- Ñoquis con ragú de castrato — Ñoquis de patata caseros con ragú de castrato, como en L’Aquila.
- El castrato a la brasa — Chuletas de castrato a la brasa, el plato de casa de la zona de L’Aquila.
- Fettuccine con setas — Fettuccine al huevo con setas de chopo y champiñones silvestres de otoño.
- La polenta sobre la tabla — Polenta vertida sobre la tabla de madera, con salsa de salchichas, para comer todos juntos.
- Las zeppole de L’Aquila — Rosquillas de masa con patata, fritas y azucaradas, para San José en L’Aquila.