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En coche
Cómo llegar
- Desde la A14: salida Vasto Sud para Cupello y Monteodorisio, Vasto Nord para Scerni y Gissi.
- Hacia la montaña: la SS 86 Istonia sube desde Vasto hacia Gissi, Carunchio y Castiglione Messer Marino; desde allí se llega a Schiavi di Abruzzo.
- Sin coche: Vasto tiene estación en la línea adriática y autobuses TUA; para los pueblos del interior conviene el coche.
El pueblo
Castiglione Messer Marino 1.081 m
Altitud
1.081 m
Municipio
Castiglione Messer Marino
Pueblo de montaña en la frontera con Molise, junto a la antigua cañada, con la calle principal empedrada con cantos de río y los restos del castillo en el lado del precipicio. En su territorio, el abetal de Selva Grande y, en la cima más alta, el pequeño Lago la Croce con forma de ocho.
Qué hacer
¿Sabías que…? De aquí salieron los padres de Juan Manuel Fangio, cinco veces campeón del mundo de Fórmula 1: su casa natal y una escultura de 2023 lo recuerdan. En Carnaval la «maschera» castiglionese se detiene con pequeñas representaciones en seis plazas.
En la mesa
- Ventricina del Vastese — Grandes trozos de cerdo con pimiento dulce, en la vejiga: Baluarte Slow Food.
- Sagne e ceci (pasta con garbanzos) — Pasta casera de harina y agua, cortada en trozos y cocida con garbanzos: un primer plato humilde y sabroso de la montaña.
- Las pallotte cacio e ova — Albóndigas sin carne de pan, huevo y queso, fritas y luego cocidas en salsa de tomate.
Números útiles
- Ayuntamiento de Castiglione Messer Marino: 0873 978831
- Emergencias y rescate en montaña: 112 · 118
- web del ayuntamiento
Dónde comer en Castiglione Messer Marino
- Trattorías y restaurantes de Castiglione Messer Marino: buscar en TripAdvisor
El pueblo
Schiavi di Abruzzo 1.172 m
Altitud
1.172 m
Municipio
Schiavi di Abruzzo
Pueblo de montaña junto al río Sente, en la frontera con Molise, en la tierra de los antiguos samnitas. En la aldea de Taverna se visitan los templos itálicos, dos santuarios desde el siglo III a. C.; el Museo Arqueológico guarda los hallazgos de las excavaciones.
Qué hacer
¿Sabías que…? En Carnaval salen los «Mazzoroni», las máscaras típicas del pueblo, y se baila la «Spallata», danza tradicional del Alto Vastese y de Molise.
En la mesa
- Ventricina del Vastese — Grandes trozos de cerdo con pimiento dulce, en la vejiga: Baluarte Slow Food.
- Sagne e ceci (pasta con garbanzos) — Pasta casera de harina y agua, cortada en trozos y cocida con garbanzos: un primer plato humilde y sabroso de la montaña.
- Cordero al huevo — Guiso de cordero ligado con huevo y limón, el plato de Pascua en L’Aquila.
Números útiles
- Ayuntamiento de Schiavi di Abruzzo: 0873 970121
- Emergencias y rescate en montaña: 112 · 118
- web del ayuntamiento
Dónde comer en Schiavi di Abruzzo
- Trattorías y restaurantes de Schiavi di Abruzzo: buscar en TripAdvisor
El pueblo
Carunchio 714 m
Altitud
714 m
Municipio
Carunchio
Pueblo fortificado construido en anillos alrededor del castillo, del que quedan ruinas: casas-muralla, soportales y la Porta Coluccia. El campanario de la iglesia de San Giovanni Battista era en origen una torre de vigía del castillo.
Qué hacer
¿Sabías que…? Entre las iglesias del pueblo hay también una iglesia evangélica protestante de principios del siglo XX, algo raro en los pueblos del Abruzo.
En la mesa
- Ventricina del Vastese — Grandes trozos de cerdo con pimiento dulce, en la vejiga: Baluarte Slow Food.
- Las pallotte cacio e ova — Albóndigas sin carne de pan, huevo y queso, fritas y luego cocidas en salsa de tomate.
- Sagne e ceci (pasta con garbanzos) — Pasta casera de harina y agua, cortada en trozos y cocida con garbanzos: un primer plato humilde y sabroso de la montaña.
Números útiles
- Ayuntamiento de Carunchio: 0873 954392
- Emergencias y rescate en montaña: 112 · 118
- web del ayuntamiento
Dónde comer en Carunchio
- Trattorías y restaurantes de Carunchio: buscar en TripAdvisor
El pueblo
Palmoli 711 m
Altitud
711 m
Municipio
Palmoli
Pueblo encaramado en torno al castillo marquesal, con una torre dodecagonal del siglo XVI; un ala alberga el Museo de la civilización campesina y de los castillos abandonados del Vastese, con hallazgos arqueológicos y una sección etnológica.
Qué hacer
¿Sabías que…? El patrón es san Valentín, que se celebra el 14 de febrero; en julio, las fiestas de la Madonna del Carmine. En la cocina, las sagne pezzate con espárragos y ventricina, que aquí llaman «viscica».
En la mesa
- Ventricina del Vastese — Grandes trozos de cerdo con pimiento dulce, en la vejiga: Baluarte Slow Food.
- Sagne e ceci (pasta con garbanzos) — Pasta casera de harina y agua, cortada en trozos y cocida con garbanzos: un primer plato humilde y sabroso de la montaña.
- Cordero al huevo — Guiso de cordero ligado con huevo y limón, el plato de Pascua en L’Aquila.
Números útiles
- Ayuntamiento de Palmoli: 0873 955121
- Emergencias y rescate en montaña: 112 · 118
- web del ayuntamiento
Dónde comer en Palmoli
- Angolo dei Capricci (pizzeria e bar) Via San Nicola, 14, Palmoli · 347 510 7109
- Trattorías y restaurantes de Palmoli: buscar en TripAdvisor
El pueblo
Gissi 499 m
Altitud
499 m
Municipio
Gissi
Pueblo sobre una colina entre los torrentes Ferrato y Morgitella, en el valle del Sinello, entre frutales, viñas y pequeños bosques; el nombre viene del yeso, como Gessopalena. El pueblo compacto lo embellece el Palazzo Carunchio; del castillo medieval solo queda el nombre de la via Salita Castello.
Qué hacer
- Scerni y la ventricina
- El castillo de los d’Avalos en Monteodorisio
- El pueblo fortificado de Carunchio
¿Sabías que…? Por la fiesta de santa Lucía los fieles suben en procesión a la pequeña iglesia en el pinar de Santa Lucia.
En la mesa
- Ventricina del Vastese — Grandes trozos de cerdo con pimiento dulce, en la vejiga: Baluarte Slow Food.
- Las pallotte cacio e ova — Albóndigas sin carne de pan, huevo y queso, fritas y luego cocidas en salsa de tomate.
- Sagne e ceci (pasta con garbanzos) — Pasta casera de harina y agua, cortada en trozos y cocida con garbanzos: un primer plato humilde y sabroso de la montaña.
Números útiles
- Ayuntamiento de Gissi: 0873 93412
- Emergencias y rescate en montaña: 112 · 118
- web del ayuntamiento
Dónde comer en Gissi
- Trattorías y restaurantes de Gissi: buscar en TripAdvisor
El pueblo
Scerni 281 m
Altitud
281 m
Municipio
Scerni
Pueblo de aceite, vino y ventricina en las colinas del Vastese; el castillo Antenucci conserva dos torres cuadradas en talud de las antiguas murallas. La iglesia de San Panfilo, citada ya en el siglo XIV, tiene sobre el coro un órgano con caja de madera.
Qué hacer
¿Sabías que…? El calendario de fiestas es intenso: San Panfilo el 28 de abril, la Madonna della Strada el 15 de agosto y San Rocco el 16 de agosto; en agosto se celebra también la fiesta del caracol.
En la mesa
- Ventricina del Vastese — Grandes trozos de cerdo con pimiento dulce, en la vejiga: Baluarte Slow Food.
- Las pallotte cacio e ova — Albóndigas sin carne de pan, huevo y queso, fritas y luego cocidas en salsa de tomate.
- Cavatelli y tacconelle — Pastas caseras de la zona de Chieti, con salsa de carne o con legumbres.
Números útiles
- Ayuntamiento de Scerni: 0873 919125
- Emergencias y rescate en montaña: 112 · 118
- web del ayuntamiento
Dónde comer en Scerni
- Trattorías y restaurantes de Scerni: buscar en TripAdvisor
El pueblo
Monteodorisio 315 m
Altitud
315 m
Municipio
Monteodorisio
En lo más alto de la roca se alza el castillo de los d’Avalos, nacido como fortín normando: alberga el Museo de la economía de la Antigüedad al Renacimiento y un centro de documentación franciscano. A las puertas del pueblo, el santuario de la Madonna delle Grazie, ligado a hechos milagrosos de 1886.
Qué hacer
¿Sabías que…? Entre los dulces del pueblo está el «purciullate», un pan dulce oscuro que se abre en el centro como una flor; los mayores lo mojan en vino cotto.
En la mesa
- Ventricina del Vastese — Grandes trozos de cerdo con pimiento dulce, en la vejiga: Baluarte Slow Food.
- Las pallotte cacio e ova — Albóndigas sin carne de pan, huevo y queso, fritas y luego cocidas en salsa de tomate.
- El brodetto alla vastese — El guiso de pescado de Vasto con pimiento dulce, en cazuela de barro sin remover.
Números útiles
- Ayuntamiento de Monteodorisio: 0873 316131
- Emergencias y rescate en montaña: 112 · 118
- web del ayuntamiento
Dónde comer en Monteodorisio
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El pueblo
Cupello 380 m
Altitud
380 m
Municipio
Cupello
Pueblo de colina a pocos kilómetros de Vasto, en la cañada Lanciano–Cupello, con palacios fortificados como el Palazzo Erminio Boschetti y su torrecilla mirador. El patrón es san Roque, cuya estatua de madera policromada está en la iglesia de la Natividad de María.
Qué hacer
¿Sabías que…? En los años cincuenta, tras el descubrimiento del gas, el pueblo vivió protestas y la ocupación del pozo «Cupello 2» contra el envío del gas fuera del Abruzo.
En la mesa
- El brodetto alla vastese — El guiso de pescado de Vasto con pimiento dulce, en cazuela de barro sin remover.
- La scapece alla vastese — Pescado frito marinado en vinagre con azafrán, conservado en tinas de madera.
- Ventricina del Vastese — Grandes trozos de cerdo con pimiento dulce, en la vejiga: Baluarte Slow Food.
Números útiles
- Ayuntamiento de Cupello: 0873 316834
- Reserva natural Punta Aderci: 085 827 9489
- Emergencias y rescate en montaña: 112 · 118
- web del ayuntamiento
Dónde comer en Cupello
- Trattorías y restaurantes de Cupello: buscar en TripAdvisor
En la mesa
Sabores y tradiciones
Los platos y productos típicos de la zona, con las recetas y fichas de nuestra web.
El Alto Vastese es la tierra de la ventricina, el embutido picante curado en la vejiga del cerdo. En la costa, el brodetto y la scapece a la vastese; en el interior, sagne con garbanzos, pallotte cacio e ova y cordero; y el aceite de las colinas del Vastese.
- Ventricina del Vastese — Grandes trozos de cerdo con pimiento dulce, en la vejiga: Baluarte Slow Food.
- El brodetto alla vastese — El guiso de pescado de Vasto con pimiento dulce, en cazuela de barro sin remover.
- La scapece alla vastese — Pescado frito marinado en vinagre con azafrán, conservado en tinas de madera.
- Sagne e ceci (pasta con garbanzos) — Pasta casera de harina y agua, cortada en trozos y cocida con garbanzos: un primer plato humilde y sabroso de la montaña.
- Las pallotte cacio e ova — Albóndigas sin carne de pan, huevo y queso, fritas y luego cocidas en salsa de tomate.
- Cordero al huevo — Guiso de cordero ligado con huevo y limón, el plato de Pascua en L’Aquila.
- Cavatelli y tacconelle — Pastas caseras de la zona de Chieti, con salsa de carne o con legumbres.
- Aceite Colline Teatine DOP — El virgen extra de las colinas de Chieti, entre la Majella y el mar, de la aceituna Gentile di Chieti.
- Trebbiano d’Abruzzo DOC — El blanco clásico de los Abruzos, con pescado, verduras y setas.