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En coche
Cómo llegar
- Vertiente de Pescara: A25 hasta la salida Scafa–Alanno o Torre de’ Passeri, luego hacia Caramanico Terme y Roccamorice.
- Vertiente de L’Aquila: desde Sulmona se sube a Pacentro y Campo di Giove; Pescocostanzo está en el altiplano hacia Roccaraso.
- Vertiente de Chieti: desde la A14 se llega a Guardiagrele, Pennapiedimonte, Fara San Martino y Lama dei Peligni.
El pueblo
Caramanico Terme
Altitud
650 m
Municipio
Caramanico Terme
Villa termal en la vertiente de Pescara, base para el valle del Orfento, una de las zonas más salvajes y protegidas de la Majella.
Qué hacer
- El valle del Orfento: senderos, puentes y cascadas
- Guía del Parque Nacional de la Majella
- Trekking de tres días en la Majella
¿Sabías que…? El centro de visitantes «Paolo Barrasso» tiene un área dedicada a la nutria, que ha vuelto a los ríos de la Majella.
En la mesa
- Cavatelli y tacconelle — Pastas caseras de la zona de Chieti, con salsa de carne o con legumbres.
- Scamorza de Rivisondoli — El queso de pasta hilada de leche de vaca del altiplano de las Cinquemiglia, fresco o ahumado.
- El centerbe — El licor verde y fortísimo de Tocco da Casauria, con hierbas de la Majella desde 1817.
Números útiles
- Ayuntamiento de Caramanico Terme: 085 9290202
- Centro de visitantes del Parque Paolo Barrasso: 085 922343
- Emergencias y rescate en montaña: 112 · 118
- web del ayuntamiento
Dónde comer en Caramanico Terme
- Taverna Ducale Via Santa Croce, 7/9, Caramanico Terme · 085 2010996
- Trattorías y restaurantes de Caramanico Terme: buscar en TripAdvisor
El pueblo
Roccamorice
Altitud
520 m
Municipio
Roccamorice
El pueblo de las ermitas: en su territorio están la ermita de Santo Spirito a Majella y la de San Bartolomeo in Legio, ligadas a Pietro da Morrone, el futuro papa Celestino V.
Qué hacer
- Guía del Parque Nacional de la Majella
- Esquiar en la Majelletta y en Passo Lanciano
- Celestino V y la basílica de Collemaggio
¿Sabías que…? La ermita de San Bartolomeo in Legio está excavada bajo una pared de roca: se llega a pie por un sendero y una escalera tallada en la piedra.
En la mesa
- Los arrosticini — Brochetas de carne de oveja asadas a la brasa, el símbolo de la cocina de los Abruzos.
- Cavatelli y tacconelle — Pastas caseras de la zona de Chieti, con salsa de carne o con legumbres.
- El fiadone — El pastel de Pascua: una empanadilla de masa rellena de queso y huevo que se hincha en el horno.
Números útiles
- Emergencias y rescate en montaña: 112 · 118
- web del ayuntamiento
Dónde comer en Roccamorice
- Braceria – Ristoro Macchie di Coco Contrada Macchie di Coco, Roccamorice · 339 299 0423
- Trattorías y restaurantes de Roccamorice: buscar en TripAdvisor
El pueblo
Pacentro
Altitud
688 m
Municipio
Pacentro
Sobre Sulmona, el pueblo dominado por las torres del castillo Caldora. Desde aquí la carretera sube al Passo San Leonardo, punto de partida hacia el Monte Amaro.
Qué hacer
- Passo San Leonardo y la subida al Monte Amaro
- Sulmona, a diez minutos
- Raquetas en la Majella y el Morrone
¿Sabías que…? Cada primer domingo de septiembre se corre la «corsa degli zingari»: los jóvenes bajan descalzos por la ladera pedregosa hasta el pueblo.
En la mesa
- Ajo rojo de Sulmona — Túnicas rojo violáceas, sabor intenso y trenzas tradicionales del Valle Peligna.
- Las peladillas de Sulmona — Almendras recubiertas de azúcar elaboradas desde el siglo XVIII: en Sulmona con ellas se hacen también flores y espigas.
- Los arrosticini — Brochetas de carne de oveja asadas a la brasa, el símbolo de la cocina de los Abruzos.
Números útiles
- Ayuntamiento de Pacentro: 0864 41114
- Centro de información del Parque: 0864 41304
- Emergencias y rescate en montaña: 112 · 118
- web del ayuntamiento
Dónde comer en Pacentro
- Taverna dei Caldora, en la piazza Umberto I: cocina abruzesa de montaña, recomendada por la Guía Michelin.
- Trattorías y restaurantes de Pacentro: buscar en TripAdvisor
El pueblo
Campo di Giove
Altitud
1.064 m
Municipio
Campo di Giove
Pueblo de montaña a más de mil metros con remontes en la Majella. Su estación está en la línea Sulmona–Castel di Sangro, el «Transiberiano de Italia».
Qué hacer
- Esquí en Campo di Giove, hasta unos 2.350 metros
- Guía del Parque Nacional de la Majella
- Roccaraso y el Alto Sangro
¿Sabías que…? Al pueblo también se llega con el tren histórico de la línea Sulmona–Castel di Sangro, que en invierno atraviesa paisajes nevados.
En la mesa
- Scamorza de Rivisondoli — El queso de pasta hilada de leche de vaca del altiplano de las Cinquemiglia, fresco o ahumado.
- Cordero a la brasa y coratella — Chuletas de cordero a la brasa y coratella (asadura) en sartén con cebolla y alcachofas.
- Las peladillas de Sulmona — Almendras recubiertas de azúcar elaboradas desde el siglo XVIII: en Sulmona con ellas se hacen también flores y espigas.
Números útiles
- Ayuntamiento de Campo di Giove: 0864 40116
- Emergencias y rescate en montaña: 112 · 118
- web del ayuntamiento
Dónde comer en Campo di Giove
- Trattorías y restaurantes de Campo di Giove: buscar en TripAdvisor
El pueblo
Pescocostanzo
Altitud
1.395 m
Municipio
Pescocostanzo
Uno de los pueblos más elegantes de los Abruzos, con la basílica de Santa Maria del Colle, palacios de piedra y la tradición del encaje de bolillos y del hierro forjado. Cerca está el bosque de Sant’Antonio, un hayedo antiguo.
Qué hacer
- Esquiar en el área de Roccaraso, Rivisondoli y Pescocostanzo
- Raquetas en el altiplano de las Cinquemiglia
- Sulmona, por el altiplano de las Cinquemiglia
¿Sabías que…? Está entre los Pueblos más bonitos de Italia: las mujeres transmiten desde hace siglos el encaje de bolillos, y los talleres aún trabajan el hierro forjado y el oro.
En la mesa
- Scamorza de Rivisondoli — El queso de pasta hilada de leche de vaca del altiplano de las Cinquemiglia, fresco o ahumado.
- Cordero a la brasa y coratella — Chuletas de cordero a la brasa y coratella (asadura) en sartén con cebolla y alcachofas.
- Las ferratelle o pizzelle — Finos barquillos cocidos entre dos planchas de hierro decoradas, aromatizados con anís o limón.
Números útiles
- Ayuntamiento de Pescocostanzo: 0864 640003
- Emergencias y rescate en montaña: 112 · 118
- web del ayuntamiento
Dónde comer en Pescocostanzo
- La Terrazza Via Ottavio Colecchi, 12, Pescocostanzo · 0864 640047
- Ristobar La Piazzetta Piazza Municipio, 18/19, Pescocostanzo · 348 714 2761
- Trattorías y restaurantes de Pescocostanzo: buscar en TripAdvisor
El pueblo
Palena
Altitud
767 m
Municipio
Palena
Pueblo de la Majella oriental, al comienzo del valle del Aventino. También aquí para el tren histórico del Transiberiano de Italia.
Qué hacer
¿Sabías que…? Justo encima del pueblo nace el río Aventino, que luego baja por el valle hacia los pueblos de la vertiente de Chieti.
En la mesa
- Cavatelli y tacconelle — Pastas caseras de la zona de Chieti, con salsa de carne o con legumbres.
- Los caggionetti — Raviolis dulces fritos de Navidad rellenos de castañas o garbanzos, chocolate y mosto cocido.
- El fiadone — El pastel de Pascua: una empanadilla de masa rellena de queso y huevo que se hincha en el horno.
Números útiles
- Ayuntamiento de Palena: 0872 918112
- Emergencias y rescate en montaña: 112 · 118
- web del ayuntamiento
Dónde comer en Palena
- Trattorías y restaurantes de Palena: buscar en TripAdvisor
El pueblo
Lama dei Peligni
Altitud
669 m
Municipio
Lama dei Peligni
Pueblo de la vertiente de Chieti con el museo naturalista y el área de fauna del rebeco. Es el pueblo de las sfogliatelle, que se celebran cada año a finales de abril.
Qué hacer
- Las sfogliatelle de Lama dei Peligni
- Guía del Parque Nacional de la Majella
- Las gargantas de Fara San Martino, a pocos kilómetros
¿Sabías que…? En el área de fauna del pueblo comenzó el regreso del rebeco a la Majella, donde había desaparecido.
En la mesa
- Las sfogliatelle de Lama dei Peligni — Hojaldres ovalados y aplastados rellenos de mermelada de uva, nueces y cacao: el dulce del pueblo de la Majella.
- Los caggionetti — Raviolis dulces fritos de Navidad rellenos de castañas o garbanzos, chocolate y mosto cocido.
- Cavatelli y tacconelle — Pastas caseras de la zona de Chieti, con salsa de carne o con legumbres.
Números útiles
- Ayuntamiento de Lama dei Peligni: 0872 91221
- Emergencias y rescate en montaña: 112 · 118
- web del ayuntamiento
Dónde comer en Lama dei Peligni
- Trattorías y restaurantes de Lama dei Peligni: buscar en TripAdvisor
El pueblo
Fara San Martino
Altitud
440 m
Municipio
Fara San Martino
El pueblo de la pasta, al pie de la Majella, a la entrada de las gargantas de Fara San Martino.
Qué hacer
- Senderismo en las gargantas de Fara San Martino
- La pasta de Fara San Martino
- Trekking de tres días en la Majella
¿Sabías que…? Dentro de las gargantas, tras un paso de pocos metros de ancho, están los restos de la abadía de San Martino in Valle.
En la mesa
- La pasta de Fara San Martino — Pasta de sémola trefilada en bronce con el agua de la Majella, con tomate.
- Cavatelli y tacconelle — Pastas caseras de la zona de Chieti, con salsa de carne o con legumbres.
- Los caggionetti — Raviolis dulces fritos de Navidad rellenos de castañas o garbanzos, chocolate y mosto cocido.
Números útiles
- Ayuntamiento de Fara San Martino: 0872 980155
- Carabinieri (policía): 0872 980350
- Emergencias y rescate en montaña: 112 · 118
- web del ayuntamiento
Dónde comer en Fara San Martino
- Trattorías y restaurantes de Fara San Martino: buscar en TripAdvisor
El pueblo
Pennapiedimonte
Altitud
669 m
Municipio
Pennapiedimonte
Pueblo de piedra adosado a las paredes de la Majella, punto de partida hacia el valle del Avello y las subidas a las cumbres de la vertiente de Chieti.
Qué hacer
¿Sabías que…? Las casas del centro están construidas directamente sobre la roca de la montaña, con la que parecen fundirse.
En la mesa
- Cavatelli y tacconelle — Pastas caseras de la zona de Chieti, con salsa de carne o con legumbres.
- El fiadone — El pastel de Pascua: una empanadilla de masa rellena de queso y huevo que se hincha en el horno.
- Los caggionetti — Raviolis dulces fritos de Navidad rellenos de castañas o garbanzos, chocolate y mosto cocido.
Números útiles
- Ayuntamiento de Pennapiedimonte: 0871 897130
- Emergencias y rescate en montaña: 112 · 118
- web del ayuntamiento
Dónde comer en Pennapiedimonte
- Trattorías y restaurantes de Pennapiedimonte: buscar en TripAdvisor
El pueblo
Guardiagrele
Altitud
576 m
Municipio
Guardiagrele
Ciudad de piedra y artesanía, con el hierro forjado y las sise delle monache: mira nuestra página sobre Guardiagrele.
Qué hacer
- Nuestra guía completa de Guardiagrele
- Esquiar en Passo Lanciano y la Majelletta
- Chieti, a media hora
¿Sabías que…? Aquí nació Nicola da Guardiagrele, el gran orfebre del siglo XV: la tradición del oro y del hierro forjado continúa hoy.
En la mesa
- Las sise delle monache — El dulce de Guardiagrele: bizcocho de tres puntas relleno de crema y cubierto de azúcar glas.
- Los caggionetti — Raviolis dulces fritos de Navidad rellenos de castañas o garbanzos, chocolate y mosto cocido.
- Cavatelli y tacconelle — Pastas caseras de la zona de Chieti, con salsa de carne o con legumbres.
Números útiles
- Ayuntamiento de Guardiagrele: 0871 80861
- Emergencias y rescate en montaña: 112 · 118
- web del ayuntamiento
Dónde comer en Guardiagrele
- Trattorías y restaurantes de Guardiagrele: buscar en TripAdvisor
En la mesa
Sabores y tradiciones
Los platos y productos típicos de la zona, con las recetas y fichas de nuestra web.
Alrededor de la Majella se encuentran tres cocinas: la de los pastores de la vertiente de L’Aquila, la de las colinas de Chieti y la de la pasta y los dulces de pueblo. Estos son los platos y productos que hay que buscar.
- Las sfogliatelle de Lama dei Peligni — Hojaldres ovalados y aplastados rellenos de mermelada de uva, nueces y cacao: el dulce del pueblo de la Majella.
- La pasta de Fara San Martino — Pasta de sémola trefilada en bronce con el agua de la Majella, con tomate.
- Las sise delle monache — El dulce de Guardiagrele: bizcocho de tres puntas relleno de crema y cubierto de azúcar glas.
- El fiadone — El pastel de Pascua: una empanadilla de masa rellena de queso y huevo que se hincha en el horno.
- Los caggionetti — Raviolis dulces fritos de Navidad rellenos de castañas o garbanzos, chocolate y mosto cocido.
- Cavatelli y tacconelle — Pastas caseras de la zona de Chieti, con salsa de carne o con legumbres.
- Scamorza de Rivisondoli — El queso de pasta hilada de leche de vaca del altiplano de las Cinquemiglia, fresco o ahumado.
- Ajo rojo de Sulmona — Túnicas rojo violáceas, sabor intenso y trenzas tradicionales del Valle Peligna.
- Las peladillas de Sulmona — Almendras recubiertas de azúcar elaboradas desde el siglo XVIII: en Sulmona con ellas se hacen también flores y espigas.
- El centerbe — El licor verde y fortísimo de Tocco da Casauria, con hierbas de la Majella desde 1817.